Tagasi Tühjenda otsing

Champagne Pommery Brut Cuvée Louise vintage 2004

Viinamarjasort:Chardonnay 60%, Pinot Noir 40%.

Piirkond:



Valmistamiseeripära:

Shampanja valmistamiseks kasutatakse viinamarju, mis pärinevad Champagne piirkonna kolme parima Grand Cru aedadest- Avize, Cramant ja Ay (Pinot Noir).

Viinamarjade pressimisel kasutatakse klassikalist korvpressi, mille suuruseks on 1 Marc, ehk 4000 kg viinamarju. Esimesest pressist (cuvée) kasutatakse veini valmistamiseks vaid 1800 liitrit mahla (seadusega on lubatud kasutatad 2550 liitrit). Pommery on ainuke shampanjamaja, kes teadaolevalt sellist reeglit järgib. Shampanja teine fermentatsioon pudelis, pärmisettel vältab 6 kuni 8 aastat, sõltuvalt veinimestri otsusest. Peale ümberkorkimist „rahuneb“ shampanja veel täiendavalt 6 kuud veinikeldrites.
Iseloomustus:

Värvus: helekollane, kergelt roheka sädelusega, mull on väga peene- ja elegantse struktuuriga, mis tõuseb pideva pärlikeena;
Aroom: harmooniline, siidine, rikkalik, elegantne, kergelt koorese alatooniga, on tunda briošši, biskviiti, muredat küpsist, mandlit, sidrunit, kollast õuna, mineraalsust, lõunamaiseid vürtse, kergelt lilleline;
Maitse: kuiv, elegantne, lopsakas, siidine, rikkalik, suurepärases tasakaalus happesuse ja täidlusega, mineraalne, maitses on tunda tsitruselisi, küpset sidrunikoort, greipi, kollast õuna, muredat küpsist, briošši, koorest- autolüüsist tulenevat alatooni, pehmed mullid tekitavad suus nauditava ja kreemise alatooni. Shampanja on pika järelmaitsega, milles domineerib tsitruseliste puuviljade mahlakus, mineraalsus, idamaised vürtsid ja briošš.

Serveerimistemp.:6-8°C
Sobivaim kontekst:Kuna tegemist on nüansirohke- ja elegantse shampanjaga, siis soovitan selle kõrvale ka väärikaid roogasid, kus toorainete kvaliteet ei jää alla joogi rikkalikule struktuurile. Toitudest soovitan- austrid, must kalamari, Foie Gras, röstitud vutirind greibise kastmega, risotto metsaseente ning trühvlilaastudega, Wellingtoni pirukas. Juustudest soovitan nii lehma- kui lambapiimast valmistatud vanemaid- ja küpsemaid juuste.
Servaali toote number:
Tootegrupp:
Vahuvein, Šampanja
Riik/regioon:
Prantsusmaa
Pakendi tüüp:
0,75 pudel
Pakendi suurus:
EAN kood:
Alkoholi protsent:
12,5
Tootja:
Champagne Pommery

Viide brändi/tootja kodulehele: http://www.champagnepommery.com/en/marque/champagne-pommery

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist!